creteCrafted Olive Oil
Kolektiva vereint 74 landwirtschaftliche Regionen Griechenlands. Jedes Öl trägt den Charakter des Ortes, an dem die Oliven gewachsen sind: Klima, Landschaft und jahrhundertealte Traditionen der Region.
74
Mediterran
Griechenland
Lokal
Regional
In ganz Griechenland prägen Sonne, Höhenlage, Meereswinde, Niederschläge und Erntezeitpunkt jedes Öl anders. Diese Bedingungen beeinflussen aromatische Intensität, Fruchtcharakter, Bitterkeit, pfeffrige Noten sowie Balance und Stabilität des fertigen Olivenöls.
Griechische Olivenhaine wachsen auf einem Mosaik aus Kalksteinhügeln, roten Mittelmeerböden, Inselterrassen, Berghängen und fruchtbaren Schwemmebenen. Diese geologische Vielfalt schafft unterschiedliche Anbauräume in den Olivenregionen des Landes.
Andere Hersteller
Greek LegendBauer/Züchter: Die Motivation ist das Volumen der Ernte.
Greek Legend Alliance Community Bauern: Die Motivation ist die Qualität der Oliven, die Zusammenarbeit der Bauern der Region, um einen einzigartigen Ölgeschmack zu schaffen.
Nach Ermessen des Bauern: Das Ziel ist es, das Ölvolumen zu maximieren.
Nach den Standards von Greek Legend: Das Ziel ist die Qualität des Öls.
Je nach Arbeitsbelastung der Ölmühle: Eine Verzögerung bei der Verarbeitung von Oliven verschlechtert unweigerlich die Ölqualität.
Oliven innerhalb von 2 Stunden nach der Ernte verarbeiten: Eine rechtzeitige Verarbeitung hilft, die maximale Qualität der Ernte zu bewahren.
40 °C (etwa 50% der Ernte): Höhere Temperaturen erhöhen den Ölertrag, verringern jedoch die Qualität und zerstören nützliche Substanzen. Dies ist vorteilhaft für den Produzenten, verschlechtert jedoch das Produkt.
27 °C (100% Ertrag): Greek Legend kontrolliert die Pressungstemperatur, um die Nährstoffe und die Qualität des Öls zu bewahren. Bauern werden durch Prämien und rückwirkende Boni motiviert.
Ja (mehr als 85%): Mischen von Ölen aus verschiedenen Regionen und Jahreszeiten.
Keine (100%): Die Bauern des Greek Legend Kolektiva produzieren das Öl ausschließlich aus der Ernte ihrer Region und bewahren so den einzigartigen und authentischen Geschmack.
Ölmühle/zu Hause: Keine Garantie für die Lagerbedingungen des Öls.
Spezialisierte Lagerung: Das Öl wird unter kontrollierten Bedingungen gelagert, um die Frische und Qualität bis zur Abfüllung zu bewahren.
Kolektiva ist ein familienfreundliches Öl, das Lebensmittel gesund und natürlich geschmackvoll hält.
Während das Oil Kolektiva für die meisten Familienmahlzeiten geeignet ist, gibt es Ausnahmen:
Kolektiva ist ein „lebendes“ Öl, das alle natürlichen Substanzen bewahrt, daher ist Rauchentwicklung bei Überhitzung möglich.
Öleinfluss
Boden