creteCrafted Olive Oil
Η Kolektiva ενώνει 74 αγροτικές περιοχές της Ελλάδας. Κάθε ελαιόλαδο μεταφέρει τον χαρακτήρα του τόπου όπου καλλιεργήθηκαν οι ελιές: το κλίμα, το τοπίο και τις αιώνιες παραδόσεις της περιοχής.
74
Μεσογειακό
Ελλάδα
Τοπική
Περιφερειακό
Σε όλη την Ελλάδα, ο ήλιος, το υψόμετρο, οι θαλάσσιοι άνεμοι, οι βροχοπτώσεις και ο χρόνος συγκομιδής διαμορφώνουν διαφορετικά κάθε λάδι. Αυτές οι συνθήκες επηρεάζουν την αρωματική ένταση, τον φρουτώδη χαρακτήρα, την πικράδα, τις πιπεράτες νότες, την ισορροπία και τη σταθερότητα.
Οι ελληνικοί ελαιώνες αναπτύσσονται σε ένα μωσαϊκό από ασβεστολιθικούς λόφους, κόκκινα μεσογειακά εδάφη, νησιωτικές αναβαθμίδες, ορεινές πλαγιές και γόνιμες προσχωσιγενείς πεδιάδες. Αυτή η γεωλογική ποικιλία δημιουργεί ξεχωριστά περιβάλλοντα καλλιέργειας στις ελαιοκομικές περιοχές της χώρας.
Άλλοι παραγωγοί
Greek LegendΑγρότης/Εκτροφέας: το κίνητρο είναι ο όγκος της καλλιέργειας.
Greek Legend Alliance Κοινότητα Αγροτών: το κίνητρο είναι η ποιότητα των ελιών, η συνεργασία των αγροτών της περιοχής για τη δημιουργία μιας μοναδικής γεύσης ελαιολάδου.
Κατά την κρίση του αγρότη: ο στόχος είναι η μέγιστη παραγωγή ελαίου.
Σύμφωνα με τα πρότυπα του Greek Legend: ο στόχος είναι η ποιότητα του ελαίου.
Ανάλογα με τον φόρτο εργασίας του ελαιοτριβείου: καθυστέρηση στην επεξεργασία των ελιών αναπόφευκτα επιδεινώνει την ποιότητα του ελαίου.
Επεξεργασία ελιών εντός 2 ωρών από τη συγκομιδή: η έγκαιρη επεξεργασία βοηθά στη διατήρηση της μέγιστης ποιότητας της συγκομιδής.
40 °C (περίπου το 50% της συγκομιδής): υψηλότερη θερμοκρασία αυξάνει την απόδοση του ελαίου, αλλά μειώνει την ποιότητά του και καταστρέφει τα χρήσιμα συστατικά. Αυτό είναι ωφέλιμο για τον παραγωγό, αλλά επιδεινώνει το προϊόν.
27 °C (100% απόδοση): Το Greek Legend ελέγχει τη θερμοκρασία πίεσης για να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά και την ποιότητα του ελαίου. Οι αγρότες κινδυνεύονται από επιδόματα και αναδρομικά μπόνους.
Ναι (περισσότερο από 85%): αναμειγνύοντας ελαιόλαδα από διαφορετικές περιοχές και εποχές.
Καμία (100%): Οι αγρότες του Greek Legend Kolektiva παράγουν το λάδι αποκλειστικά από τη συγκομιδή της περιοχής τους, διατηρώντας τη γεύση μοναδική και αυθεντική.
Ελαιοτριβείο/στο σπίτι: καμία εγγύηση για τις συνθήκες αποθήκευσης του ελαίου.
Ειδικευμένη αποθήκευση: το λάδι αποθηκεύεται υπό ελεγχόμενες συνθήκες για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ποιότητά του μέχρι τη συσκευασία.
Το Kolektiva είναι ένα οικογενειακό λάδι που διατηρεί τα τρόφιμα υγιή και φυσικά γευστικά.
Ενώ το Oil Kolektiva είναι κατάλληλο για τα περισσότερα οικογενειακά γεύματα, υπάρχουν εξαιρέσεις:
Το Kolektiva είναι ένα «ζωντανό» λάδι που διατηρεί όλα τα φυσικά συστατικά, οπότε είναι πιθανό να εμφανιστεί καπνίλα όταν υπερθερμανθεί.
Επίδραση στο λάδι
Έδαφος